美味しいチャイの淹れ方

こんにちは。

ヨガルンタのtaraです。


みなさん、チャイ飲んだことありますか?

チャイとはインドで愛されているスパイスミルクティーです。


今日は、美味しいチャイの淹れ方をご紹介します。

マグカップ1杯分のチャイを作ります。


使うスパイスはシナモン、カルダモン、クローブ、お好みで生姜。

紅茶はアッサムティーを使います。




鍋に水をいれ、沸騰したお湯の中に入れて蓋をし、10分ほど弱火で茶色く色が出るまで煮出します。煮詰めて、お湯が100ccになるくらいまで煮出したら、そこにアッサムティーを3gほど入れましょう。1分くらい弱火にかけてお茶を煮出したら、



豆乳か牛乳を70cc入れて、きび糖を8g入れます。

砂糖の量はお好みです。8gは甘め。チャイは甘い方が美味しいです。


直後はこんな感じ。


生姜を入れるなら、ここですりおろした物を入れましょう。


ごく弱火で、5分くらい煮出していると


写真のように泡がぷくぷくしてきます。

これが美味しくなった合図!

茶こしで濾して、美味しいチャイの出来上がり!



生姜を入れると、体が温まるし、味も芳醇になって深さが増します。

きび糖の代わりにはちみつを使うと、もっと美味しくなります。


豆乳を使ったチャイは、さっぱりしていて

牛乳を使ったチャイは、こっくりトロッとします。

taraはどちらのチャイも好きで、気分で使い分けています。


taraのレッスンのあとは、いつもこのチャイをお出ししています。

美味しいって定評があるんですよ。


ぜひ、味わいにいらしてくださいね!



taraのハタヨーガ

月火木 10:30〜12:00



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